沙糖桔的采收和保鮮技術(shù)指導(dǎo)
沙糖桔，又名十月桔。原產(chǎn)廣寧、四會(huì)一帶，主產(chǎn)地有四會(huì)、廣寧、云浮、清遠(yuǎn)、德慶、南盛、郁南，是當(dāng)?shù)馗探壑髟云贩N之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔尤以四會(huì)市黃田鎮(zhèn)出產(chǎn)的為正宗，唯其鮮美而極甜，無(wú)渣，口感細(xì)膩，實(shí)為極品！沙糖桔樹(shù)冠中等，根系發(fā)達(dá)，圓頭型，枝細(xì)密、稍直產(chǎn)，發(fā)梢力強(qiáng)，葉片橢圓形，呈深綠色。 3月下旬開(kāi)花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收。一般種植3年可結(jié)果，5 年以后盛產(chǎn)期。單株產(chǎn)量有100—150斤，高產(chǎn)者達(dá)350-400斤，果實(shí)耐貯藏。
一、采收：
供長(zhǎng)途運(yùn)輸或貯藏用的沙糖桔應(yīng)在八九成熟、果皮有2/3轉(zhuǎn)黃時(shí)采收。采摘時(shí)最好在早晨涼爽時(shí)進(jìn)行，避免在晴天烈日下采收，大雨后，早晨露水未干、霧未散盡時(shí)不宜采收，大風(fēng)大雨后應(yīng)隔兩天再采收。采果時(shí)應(yīng)將指甲剪平，果剪要鋒利，采果時(shí)注意輕拿輕放，降低采收機(jī)械損傷。采收后的果實(shí)不應(yīng)受到日曬雨淋。
二、預(yù)存
采摘后的沙糖桔果實(shí)經(jīng)防腐處理后，在分選前進(jìn)行短時(shí)間的存放稱為預(yù)貯。預(yù)貯對(duì)果實(shí)的傷口愈合、發(fā)汗（使果皮散失部分水分）、預(yù)冷等均有一定作用，因此，預(yù)貯對(duì)貯藏期間易發(fā)生枯水的寬皮桔類果實(shí)特別重要。預(yù)貯的方法簡(jiǎn)單，將果實(shí)放置在干燥、涼爽、通風(fēng)良好、不受陽(yáng)光直射，并經(jīng)藥物殺菌消毒，并鋪有潔凈稻草的地面即可。果實(shí)攤?cè)敫叨葹?—5個(gè)果高，一般預(yù)貯時(shí)間3—4天（寬皮桔類要7—10天），寬皮桔類失重率達(dá)3—5%，甜橙失重率達(dá)3—4%，用手輕壓果實(shí)，感覺(jué)果皮已軟化，但仍有彈性時(shí)，則預(yù)貯可結(jié)束。
三、分選包裝
1、分選：沙糖桔采摘后的分選非常重要，尤其是準(zhǔn)備長(zhǎng)期貯藏的桔柑。分選不僅可將腐爛果、傷殘果、畸形果、病蟲(chóng)果、無(wú)蒂果、厚皮果、軟皮果剔除，保證果品的質(zhì)量，而且可使果實(shí)大小均一、外形美觀，提高商品價(jià)值。
2、將分揀之后的沙糖桔裝入內(nèi)襯百樂(lè)源活性保鮮袋的紙箱或木箱中以15-20公斤為宜，品字形堆碼。應(yīng)注意通風(fēng)換氣，不可密集堆存，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度在85%左右為宜。庫(kù)內(nèi)溫度5-8℃，貯藏1月要檢查一次果，防止裝箱前由于工作失誤，將不合格的劣質(zhì)果和帶蟲(chóng)果裝入，以免造成不必要的爛果。正�？梢再A存3個(gè)月以上，保證沙糖桔原有的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤、風(fēng)味及口感。使用百樂(lè)源活性保鮮袋在常溫（25℃）下可以保鮮15-20天以上。
