商鋪名稱： 德州永堂食品有限公司
聯(lián)系人：李榮唐（小姐）
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聯(lián)系地址：山東德州市抬頭寺經(jīng)五路工業(yè)園
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| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 德宗 | ||
| 產(chǎn)地 | 山東 | ||
| 規(guī)格 | 500g\/袋 | ||
| 用途范圍 | 食用 | ||
| 原料與配料 | 整雞 | ||
| 生產(chǎn)日期 | 見封口 | ||
| 保質(zhì)期 | 365(天) | ||
| 是否進(jìn)口 | 否 | ||
| 儲藏方法 | 常溫 | ||
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC10437140100063 | ||
| 數(shù)量 | 99999 | ||
| 可售賣地 | 全國 | ||
| 類型 | 熟食 | ||
| 型號 | 德宗 | ||
據(jù)《禹城縣志》記載，制作扒雞禹城城北月牙灣村民王明奎，其祖輩皆以煮雞為生。他家把殺好的雞將兩腿交叉別入膛內(nèi)，把兩翅膀從雞脖的刀口插入，讓翅尖從嘴的兩側(cè)伸出，然后放上常用的佐料，曰"扒雞"。后來，為招攬生意，他請一名老中醫(yī)開了丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等5味調(diào)味品，煮出的扒雞，大開胃口，那時叫作"五香扒雞"。
王明奎18歲那年(清光緒十七年，即公元1891年)秋季的一天傍晚，他把20多只雞煮在鍋里，灶中多加劈柴，燃起火就去歇息，由于勞累，醒來時天已大亮，燉時大過，鍋里的雞塌了下去，一提雞腿，骨肉分離。他哭笑不得，只好用鐵笊籬小心地把雞撈到籃子里提到縣城去賣，并將煮爛的雞取名叫"五香脫骨扒雞"。
