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諸城市誠達科技150-63672855為您提供蛋餃設備和蛋餃工藝配方，有普通小型圓形半自動蛋餃機和全自動蛋餃機，分別滿足不同客戶需求。

蛋餃近幾年正在逐漸受到消費者的青睞，市場呈現(xiàn)井噴式增長，無論是大廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品還是家庭作坊式的生產(chǎn)，都出現(xiàn)了快速的市場增長。傳統(tǒng)的蛋餃生產(chǎn)由于沒有采用正規(guī)的蛋餃機，生產(chǎn)效率低下，產(chǎn)品規(guī)格不規(guī)范，不能滿足快速成長的市場需求，蛋餃機的使用勢在必行。

我公司的蛋皮機，型號齊全，可以滿足各類客戶需求，提供個性化定制，操作簡單，自動化，節(jié)省人工，降低生產(chǎn)成本，解放勞動力，為客戶創(chuàng)造價值是我們的核心，如：D-380型家用蛋皮機，可以生產(chǎn)直徑8-18cm圓形蛋皮，厚度可控在0.2-0.5mm，每小時800-2000張，，無邊角料，一人就可以生產(chǎn)，設備占地面積小，使用方便，可以在店面，菜場等現(xiàn)場加工銷售，干凈衛(wèi)生，220v電源和煤氣配合使用，成本低，詳情歡迎來電來函，實地考察。

我公司的蛋餃機被國內大型企業(yè)廣泛使用，產(chǎn)品經(jīng)過不斷改良，已經(jīng)達到國內先進水平。

隨著市場需求不斷加大，對工業(yè)化生產(chǎn)蛋餃提出來要求，信達科技針對蛋餃的生產(chǎn)工藝流程和特點，開發(fā)了適合工業(yè)化生產(chǎn)的蛋餃機器，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，并使得蛋餃實現(xiàn)了工業(yè)化、批量化、標準化生產(chǎn)。

蛋餃配套設備簡介：

我公司斬拌機型號齊全，操作簡便，安全可靠，適合不同用戶的需求。斬拌機型號主要包括：40型魚豆腐斬拌機，一次斬拌數(shù)量20kg；80型魚豆腐斬拌機，一次斬拌數(shù)量40kg；125型斬拌機，一次斬拌80kg；200型斬拌機，一次斬拌150kg；330型斬拌機，一次斬拌220kg

斬拌機是利用高速旋轉的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最合理的組合，使斬切產(chǎn)品細度好，升溫小，斬拌時間短，最大程度的提高了肉制品的乳化效果，彈性及細膩度。

我公司斬拌機采用304不銹鋼材質，符合食品安全的要求，質量有保證。

絞肉機依靠螺桿旋轉將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉作用，使得絞刀與孔板產(chǎn)生相對運動，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外�？筛鶕�(jù)物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，

附：家庭蛋餃簡易制作方法，如需專業(yè)蛋餃技術，請聯(lián)系150-63672855

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法步驟

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法圖解11. [準備香菇豬肉餡]

干香菇提前幾個小時用清水泡發(fā)備用。因為泡香菇的水要留著拌餡料，所以我用比較少的水泡，這樣可以把泡香菇的水全部利用起來

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法圖解22. 泡發(fā)的香菇撈出瀝水后切丁，泡香菇的水留用（我濾出來90ML泡香菇的水，全部用上了）

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法圖解33. 豬肉糜220G加鹽5G，白砂糖1/4茶匙,雞精1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，花椒粉1小撮，八角粉1小撮和現(xiàn)磨粗粒黑胡椒1小撮，向同一個方向攪勻，攪至感覺肉餡變得有些粘稠的狀態(tài)

（經(jīng)常有人留言說我寫一小撮看起來不清楚不的根本沒概念，但是這個真心是實在沒法再量化了....ORZ 一小撮就是手指尖捻一點點，稱不出來也量不出來的，就一點點，而且稍多些或者稍少些并沒有什么影響的）

家庭自制蛋餃技術僅供參考。

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法圖解44. 少量多次地把90ML泡香菇的水加到肉餡中，每加一次都向同一個方向充分攪勻

再加淀粉（我用的玉米淀粉）30G攪至餡料粘稠