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我國(guó)是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，蜂蜜的種類多種多樣。隨著蜂產(chǎn)品的快速發(fā)展，蜂蜜市場(chǎng)上也出現(xiàn)造假摻假的蜂蜜產(chǎn)品。有人說(shuō)真蜂蜜不會(huì)很甜，如果品嘗蜂蜜時(shí)發(fā)現(xiàn)蜂蜜很甜，可能是摻了糖的假蜜。那真蜂蜜的確不會(huì)很甜嗎?
真蜂蜜不會(huì)很甜，這種說(shuō)法并不正確。蜂蜜中因?yàn)楹写罅康钠咸烟呛凸�，所以蜂蜜的甜度比較高�？茖W(xué)研究證明，蜂蜜的甜度大約在160左右，而白糖的甜度是100，所以蜂蜜要比白糖甜一些。而且蜂蜜的種類不同，不同蜜種受蜜源植物的影響，它的甜味也會(huì)受到一些影響。有的蜜種非常甜，甚至有一些甜到辣喉的感覺(jué)，有一些蜂蜜則很清爽，甜度適中，符合大部分人的喜好口味。所以不能因?yàn)槌缘降姆涿酆芴�，就認(rèn)為是摻了糖的假蜜。
但是，現(xiàn)在蜂蜜的造假手段比較高明，通過(guò)糖漿、香精或者其他人工添加劑成分，能夠勾兌出真假難辨的造假蜂蜜。有些假蜂蜜在外觀、質(zhì)地上與真蜂蜜難以區(qū)分，只有在質(zhì)量成分上有巨大的差別。所以通過(guò)簡(jiǎn)單的觀察蜂蜜不能完全的辨別真假，目前最可靠的手段就是通過(guò)技術(shù)檢測(cè)成分。
我們平時(shí)如果買(mǎi)蜂蜜就要做成分檢測(cè)，這種辦法不太容易實(shí)現(xiàn)，并且還要支付檢測(cè)費(fèi)用。所以可以選擇具有權(quán)威質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證的蜂蜜品牌，例如田野牧蜂，不僅具有多達(dá)幾十項(xiàng)的理化指標(biāo)檢測(cè)證明，還支持第三方質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證，是值得信賴的蜂蜜品牌。
