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番薯干，又稱地瓜干、紅薯干；番薯干的烘干分自然晾曬和人工烘干，自然晾曬耗時長、易酸敗、受天氣影響往往又容易破壞番薯營養(yǎng)和特有風味。大批量生產，一般都會采用西部大旗番薯干烘干房，效率高，可以不受天氣影響，易于工業(yè)化生產。
西部大旗番薯干烘干房烘干工藝簡介
一、將切好的紅薯放入烘盤里了，做到厚度均勻，擺放整齊就可以了。然后將托盤插入物料車，推進西部大旗番薯干烘干房，啟動烘干程序。
二、紅薯一般分成4個時間段進行烘干：
烘干前期宜采用中低溫烘干，并且需要加大排濕量，烘干溫度宜設置為40-50度之間；經過前期烘干，可逐步升高烘干溫度；后期溫度可控制在65-70度之間進行烘干。
結束烘干后，將推車拉出來，紅薯自然回糖，回糖后的紅薯干就變得表面有點糖的感覺了，復蒸一次，再放進烘房2次烘干。當然，也可根據自己的實際情況配有相應的烘干工藝。
西部大旗番薯干烘干房優(yōu)點：
1、大風量設計、烘干時間更短；
2、循環(huán)風設計合理，不同區(qū)域烘干更均勻；
3、排濕設計科學、排濕效果更好；
4、應用范圍廣，可適用于烘干各種水果、果脯、食用菌、臘肉、臘腸、土豆、山藥等各種農副產品、中藥材等。
西部大旗番薯干烘干房款式齊全，規(guī)格多樣化，也可根據您的情況，進行非標定制。具有自動化操作，熱效率高，工藝適應性廣等特點。
